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Edição Limitada São Poucos Kgs deste Microlote do Tomio Fukuda, onde os grãos não foram colhidos maduros, eles foram deixados no pé de café até secarem e virarem coquinhos secos no pé, ou seja secos no pé/dryed on tree.
Este processo só e possível graças a um ano onde não choveu no período da secagem. E o produtor tem colheitadeiras de alta qualidade que consegue calibrar para colher somente os grãos secos sem deixar cair no chão. Safra 2025.
Notas sensoriais doçura e corpo altos, acidez cítrica suave, notas de chocolate 85%
Será torrado torra clara e combina com pães e bolos e salgados. Perfeito em métodos de preparo como filtrado e até espresso, prensa, moka italiana.
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