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Café especial somente a seleção dos grãos mocas do microlote Catuai vermelho do José Alexandre Lacerda.
Grãos mocas são aqueles sementes do café/grãos redondinhos que não se bipartiram em duas partes dento do fruto. Ele é redondinho.
Sítio Forquilha do Rio, na região de Dores do Rio Preto em alta altitude no Espírito Santo.
Colheita foi seletiva, em cafezal com trabalho de pequena agricultura familiar, seco ao natural ao sol.
Perfeito para filtrados e também no espresso.
Produz café bebida de cacau em pó e amaretto e doçura altos, acidez cítrica alta.
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